Kräuteressig
10:35
Am besten erntet man die Kräuter bei voller Blüte und bei Sonnenschein, denn dann enthalten diese am meisten Aroma. Dann sind der Experimentierfreude sind bei der Herstellung eines Kräuter-Essigs keine Grenzen gesetzt. Einfach nach den eigenen Vorlieben richten.
Zutaten
¾ Liter guten Weißweinessig
2 Zweige Basilikum
2 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Dill
2 Lavendelblüten
Zum Ansetzen eignen sich auch folgende Kräuter oder Blüten: Bohnenkraut, Estragon, Petersilie, Zitronenmelisse, Minze, Oregano, Kerbel, Salbei, essbare Blüten wie Kapuzinerkresse, Veilchen und viele mehr. Weitere Aromarichtungen erzielt man durch die Zugabe von Knoblauchzehen oder ganzen Pfefferkörnern.
Zubereitung
Die verlesenen und gereinigten Kräuter in eine saubere Flasche geben. Man kann die Kräuter auch vorher zerkleinern. Danach die Flasche mit dem Weißweinessig auffüllen.
Jetzt muss der Kräuter-Essig ziehen. Stellen Sie die Flaschen an einen sonnigen, warmen Platz. Ab und zu sollten Sie die Flaschen schütteln und darauf achten, dass die Kräuter vollständig mit dem Essig bedeckt sind. Nach etwa 3 Wochen haben die Kräuter ihr Aroma an den Essig abgegeben und können abgesiebt werden. Man kann Die Kräuter aber auch im Kräuter
Füllen Sie Ihren Kräuteressig in die endgültigen Flaschen um und zuletzt noch beschriften. Fertig ist der Kräuteressig nach dem eigenen Gusto.
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