Noch kein Green Smoothie Fan?

Für viele ist der Trend zu den Green Smoothies ein wichtiger Bestandteil zur gesunden Ernährung geworden. Ich finde bei den Green Smoothies heißt es einfach ausprobieren und schauen was und ob es einem schmeckt.

Also für den Anfang sind weniger Zutaten mehr. Jedoch sollte man beim Frucht-Grün-Verhältnis immer folgende Faustregel beachten, besonders am Anfang, einen 60igen Fruchtanteil und nur einen 40igen Grünanteil.

Natürlich gilt auch je länger man mixt desto „smoothiger“ wird es. Folgendes sollte man hier auch noch beherzigen, immer zuerst die Früchte in den Mixer füllen und dann erst das Grünzeug hinzugeben.

Am besten am Ende noch etwas Crushed Ice zu dem Smoothie hinzugeben und kurz durch mixen. So kann man die Smoothie´s am besten gleich kühl genießen und muss diese nicht erst kühlstellen.

Darf es eine Kostprobe sein?
Für den Anfang erst einmal ein einfaches aber schmackhaftes Grundrezept für einen Green Smoothie.

Green Banana Smoothie

2 handvoll Spinat oder Salat
1-2 Bananen
¼ Liter Wasser

Alle Zutaten in den Mixer und auf höchster Stufe zerkleinern bis eine cremige sogenannte smoothe Konsistenz erreicht wird.

Erstaunt stellt man fest, dass der kleine Grüne geschmeckt hat. Und nun will man sich an andere Variationen wagen. Kein Problem, denn weitere Rezepte und Ideen für den grünen Trendtrunk folgen gleich im Anschluss. Na dann auf zum fröhlichen Mixen!

Erdbeer Feldsalat Smoothie

100 g Erdbeeren
½ Orange
1 Kiwi
½ Banane
25 g Feldsalat
3 Stiele glatte Petersilie
etwas Brennnessel
150 ml Buttermilch
150 ml Wasser
Crushed Ice nach Bedarf

Die Erdbeeren und den Feldsalat gründlich waschen. Banane & Kiwi schälten. Die Orange ebenfalls schälen und die Früchte in kleine stücke schneiden. Danach zu erst die Früchte in den Mixer und dann die Flüssigkeit und die restlichen Zutaten dazu geben. Mixe einfach so lange bis eine smoothe Konsistenz entsteht.

Ein süß-pikanter Trunk mit sehr viel Eisen, Provitamin A und Vitamin C.  Er wirkt Blutbildend, Blutreinigend und entgiftend.


Erdbeeren Orangensaft Green Smoothie

6-10 Erdbeeren (gefroren oder frisch)
¼ l frisch gepresster Orangensaft
2 handvoll Spinat
Crushed Ice nach Bedarf

Für den Green Smoothie mit Erdbeeren & Orangensaft sollte man den Spinat und die Erdbeeren gründlich waschen. Die Erdbeeren und den Orangensaft zuerst in den Mixer, dann die 2 handvoll gewaschenen Spinat. Solange mixen bis die smoothe Konsistenz entsteht.


Liverlover Green Smoothie

1 Banane
1 Grapefruit
1 handvoll Rucola
1 handvoll Salatgrün
Wasser nach Bedarf
Crushed Ice nach Bedarf

Banane & Grapefruit schälen, Rucola und Salat waschen. Zuerst die Früchte in den Mixer, darauf die Greens und das Wasser. Mixe alle Zutaten bis eine smoothe Konsistenz entsteht.

Dieser Smoothie ist, bedingt durch Grapefruit & Rucola, eher auf der bitteren Seite. Dies jedoch ist ausgezeichnet für die Leber und manchmal auch eine ideale Abwechslung zu den oft sehr süßen Smoothies.


Abnehmsmoothie mit Apfel & Zitrone

2 große Äpfel (Kerngehäuse entfernen)
¼ Zitrone ganz (oder Zitronensaft)
2 handvoll Salat
Wasser nach Bedarf
Crushed Ice nach Bedarf

Wer auf die schlanke Linie achtet, dem ist dieser einfache Green Smoothie absolut zu empfehlen.
Die 2 Äpfel entkernen, die Zitrone vierteln und die Kerne entfernen und den Salat waschen. Die Früchte zuerst in den Mixer, danach den Salat und das Wasser. Anschließend so lange mixen bis eine smoothe Konsistenz entsteht.


DJs Delicious Juices

Ingwer-Orangen-Green Juice
2 Orangen (geschält)
2 cm Ingwer-Knolle (geschält)
2 große handvoll Salatgrün
1 Apfel (ohne Kerngehäuse)
Wasser nach Bedarf
Crushed Ice nach Bedarf

Beim Apfel wird das Kerngehäuse entfernt, geviertelt und in den Mixer gegeben. Die 2 Orangen schälen, vierteln, das 2 cm Ingwer-Stück schälen und den Salat waschen und ebenfalls in den Mixer geben. Wasser nach Bedarf hinzugeben. Mixen bis die smoothe Konsistenz erreicht ist.


Erdbeeren Römersalat Smoothie

8-10 Erdbeeren (groß & reif)
¼-1/2 Kopf Römersalat
Wasser nach Bedarf
Zitronensaft zum Abschmecken
Crushed Ice

Die Erdbeeren waschen, das Grünzeug kannst du ruhig dranlassen. Römersalat ebenfalls waschen und ev. zerkleinern. Zitronensaft pressen oder wenn dir das zu viel Arbeit ist (wir wollen immerhin zeitsparend arbeiten) einfach ein Stück Zitrone in den Mixer geben. Wasser nicht vergessen und schon kann gemixt werden.


Zucchini-Ingwer Green Soup

2 handvoll Salat
¼ Zucchini
1-2 cm Ingwer
½ grüne Paprika
½ Knoblauchzehe (optional)
Ein wenig Kräutersalz nach Bedarf
Wasser nach Bedarf
Crushed Ice nach Bedarf - für eine wirklich kalte Sommersuppe

Salat waschen, Zucchini waschen und Enden entfernen, Ingwer schälen, ½ Paprika etwas klein schneiden, ½ Knoblauchzehe (optional) schälen und pressen. Alle Zutaten in den Mixer geben, Wasser nach Bedarf hinzufügen und mixen. Die Green Soup kann noch etwas chunky sein – also einige Stückchen enthalten.
Am Ende noch mit Kräutersalz oder Meersalz und einigen Gewürzen nach Wahl abschmecken.

Hier noch einige Anregungen für Green Smoothie Mixe:

Kirschen Feldsalat Smoothie

2 handvoll entkernte Kirschen (reif & süß)
2 handvoll Feldsalat
Wasser nach Bedarf
Zitronensaft zum Abschmecken
Crushed Ice


Himbeeren Spinat Smoothie

200 g Himbeeren (am besten frisch – reif & süß)
3-5 Blätter Minze
1 handvoll Baby-Spinat
Wasser nach Bedarf
Zitronensaft zum Abschmecken
Crushed Ice


Marillen Spinat Smoothie

4-5 richtig reife Marillen (entkernt)
1 Banane (reif mit braunen Punkten an der Schale – geschält hinzugeben)
2 handvoll Spinat
Flüssigkeit (zB. Wasser) nach Bedarf
Crushed Ice (optional)


Frühlingskräuter Smoothie

1 Bananen (reif mit braunen Punkten – geschält)
2 Nektarinen (reif & süß – entkernt)
3 Blätter Kohl (Kraus- bzw. Braunkohl)
4-6 junge Brennesselblätter (bzw. Kopf der Brennessel aber ohne Samen)
2 Blätter Wegerich
Wasser nach Bedarf
Crushed Ice


Bei Kräutern & Wildkräutern ist es ganz wichtig immer eine Grünzutat nach der anderen zugeben und zuerst nur mit geringen Mengen starten. Denn jemand der sich bereits an Löwenzahn gewöhnt hat, besitzt oft eine ganz andere Toleranz was die Bitterstoffe anbelangt als jemand, der dies zum ersten Mal probiert.

Frische Frühlingskräuter findet man oft auch in der freien Natur oder im eigenen kleinen Garten. Löwenzahn, Gänseblümchen, Wegerich-Gewächse (Spitz- und Breitwegerich) und Brennessel sind wild wachsende Kräuter. Doch auch Melisse und Minze sind bei Green Smoothie´s beliebt und nicht zu verachten.

Keep it simple but be creative!