Apfelsemmelschmarrn

2 Portionen

Zutaten

2 Semmeln (vom Vortag oder älter)
2 Eier
1 Apfel
1 EL Zucker
1 Prise Zimt
Mandelsplitter
Puderzucker

eine Auflaufform

Zubereitung

Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Die Semmeln vom Vortag zerteilen und in einer Schüssel mit der Milch etwas einweichen, bis alles gut durchgeweicht ist. Dann die Eier, mit dem Zucker, den Mandelsplittern und einer Prise Zimt verrühren und über das Semmelmilchgemisch geben. Alles mit einander vermischen, so dass alles gut vermengt ist. Danach das Kerngehäuse des Apfels entfernen und ihn in dünne Scheiben schneiden. Die Masse in die Auflaufform füllen und die Apfelscheiben hineinstecken. Dann den Schmarrn bei 180° Grad für ca. 20 Minuten backen. Der Semmelschmarrn ist fertig, wenn er etwas aufgegangen und die Oberfläche leicht braun ist. Zum Schluss noch etwas mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Der Semmelschmarrn ist auch ohne die Äpfel oder Rosinen eine tolle Nachspeise.